炎炎夏日
大多数人都会选择煮绿豆汤来消暑
但是由于绿豆的表皮很坚硬
我们常常要煮很久
今天就来教你们一个超级好用的办法
让绿豆快速开花
方法一
Step1
首先把绿豆洗净
将水滤去一部分
刚好没过绿豆表面即可
Step2
将绿豆放入冰箱中冷冻至结冰
等想煮绿豆汤的时候
就可以直接拿出来煮了
Step3
水烧开后将绿豆放入锅中
大约煮两分钟左右绿豆就会开花啦
Step4
让我们来看一下开花的绿豆
起锅后是这样的
这样的绿豆汤吃起来是不是很爽呢
煮白米粥、小米粥都可以用这个方法哟
方法二
如果刚买回的绿豆就想马上煮的话
可以先把绿豆洗净放入锅中小炒到水干
然后加入凉水，绿豆表皮遇冷就会马上破裂
等水开后再煮两分钟，绿豆就完全开花啦！
是不是很简单很实用？
怎样挑选好绿豆？
❶ 观其色
挑选绿豆的时候一定要注意挑选大小均匀，无霉烂、无虫口绿豆，新鲜的绿豆应是鲜绿色的，老的绿豆颜色会发黄。
❷闻其味
看绿豆是否被污染，一是看绿豆是否干瘪有皱纹，二是闻，绿豆是否有刺激性的化学气味。
❸触其感
劣质的绿豆里面含有大量的砂石等杂质，多为容易受潮生霉的绿豆，用手伸进绿豆口袋可感受到潮湿感。
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