每到夏天到了小编就会多吃一种应季的蔬菜瓜，这个就是清香的丝瓜而且在夏天的时候价格很实惠，通常买上两条可以煮汤可以清炒，每次炒一大盘都会被吃光光，要说丝瓜也是很有营养的，常吃能细腻皮肤，而且口感清爽还降火。
对小编来说常吃的一种做法就是下面要给大家说的丝瓜烩豆腐了，两种食材都是很有营养的而且做出来口感清爽，只要十几分钟就能吃上嘴，做出后口味清淡而且菜色白绿相间，很适合夏天吃的一道菜，要是你也喜欢想尝尝可以试试看。
这里用到的豆腐最好是买比较嫩的那种，先豆腐都切成小块然后装碗倒进清水后加1勺盐，放淡盐水中泡10分钟，这样浸泡可以去一下豆腐的腥味还能在炒的时候豆腐不散形状完整，豆腐浸泡的时候来准备丝瓜，丝瓜削皮后切滚刀块，调味的姜蒜都切末备用。
起锅烧热后倒进去少许的油，在油也热了之后先撒进去姜蒜末来回炒出香，然后倒进去丝瓜来回的翻动炒匀，看到丝瓜变软后倒进少半碗清水然后煮开，煮沸的锅中倒进豆腐块，加1勺盐进去然后撒少许的白胡椒粉调味。
在煮的时候拿出小碗调小半碗水淀粉然后煮开了倒进去翻动匀，水淀粉就是干的淀粉加水跳出来的水，可以增加汤的粘稠度，全部都煮熟后锅中再次烧开淋上几滴香油后就可以盛出了。
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