在我们厨房中，芹菜是一种很常见的食材，因为芹菜天生有一股独特的香味，所以也被称为“香芹”。香芹口感鲜嫩，同时营养价值高，是很多人都喜欢吃的一种蔬菜，经常吃香芹还可以给身体带来这几种好处。

一、常吃香芹有哪些好处？

1、辅助调节血压血脂

相信很多人都知道，现在我们的生活水平提高了不少，而有些朋友在生活中因为饮食不注意，经常会出现血压高、血脂高的情况，而对于这类人群来说，多吃香芹是个不错的选择。有调查研究表明，香芹中含有的黄酮提取物，有助于调节血脂，同时也有一定的降压作用。

2、护肝

肝脏对于我们人体来说是非常重要的，所以也有人形象的把肝脏誉为人体的“化工厂”，而在生活中，一些食物对于我们肝脏来说也有一定的保护作用，而香芹就是其中一种。有学者通过研究表明，香芹的提取物对于肝损伤有一定的保护作用。

3、控制血糖

在现代，越来越多的人出现了“三高”的情况，其中的一高就是血糖高，而常吃香芹在一定程度上有助于控制我们的血糖。因为香芹中含有的膳食纤维是比较高的，当进入我们的胃的时候，会形成一种黏膜，从而让食物的消化比较慢，阻挡葡萄糖的快速吸收，适合血糖比较高的朋友吃。

4、养血补虚

香芹是很多人都喜欢的一种食材，在生活中也是比较常见的，而香芹中含有多种成分，其中含铁量也是很高的，经常吃还有助于避免皮肤苍白、干燥的情况，在《生草药性备要》中就有记载，香芹可以“补血、祛风、祛湿，敷洗诸风之症”。

5、消除烦躁

在夏天的时候，因为天气比较热，很多人都是比较烦躁的，动不动就发脾气，而这时候，多吃些香芹是不错的。香芹中有一种碱性成分，在一定程度上有助于安定情绪，可以帮助消除烦躁，另外，对于口干舌燥的人来说，多吃香芹还有助于清热解毒呢。

二、哪些人绝不能多吃香芹？

香芹味道清爽可口，同时对人体好处不少，深受人们喜爱。然而香芹虽好，但也不是所有人都适合吃的，特别是下面这类人，不适合多吃。

脾胃虚寒的人

在我国传统医学理论中，香芹属于一种性凉质滑的食物，如果有脾胃虚寒的话，是不建议多吃香芹的，以免导致病情加重。

三、吃香芹的注意事项

香芹是很多人都喜欢吃的一种食材，但是我们在吃的时候，是需要比较注意的，特别是下面几点：

1、不要只吃茎

很多人在吃芹菜的时候，都是喜欢吃芹菜的茎，然后把叶子给扔了。然而，通过营养学家的研究调查发现，芹菜叶子中的胡萝卜素和维生素C含量都是超过了茎的，其他的一些矿物质含量也是很高的，所以我们在吃的时候不要只吃茎。小编给大家提供一个小方法：用开水先烫一下，可以去掉芹菜叶的苦味哦。

2、香芹的营养吃法

香芹的做法有很多，而芹菜拌核桃就是一种不错的做法，可以润肺、清热、定喘，对我们身体来说是很不错的。具体做法就是芹菜250克，切丝，然后用开水先烫，然后捞出来；放上，核桃仁50克、适量盐、香油拌匀即成。

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