在中国这一古老的国度，大多数以吃为爱好，更是发展出了一种文化。在这过程中更是诞生出来许许多多的美食，那么。在这些美食中有什么食物是百吃不厌，馋的时候、饿的时候想立马去吃呢？纵观历史

只有一种新出的食物能担起如此责任，它就是火锅。

那么您想不想在家自己动手做火锅呢，我想这样做出来的火锅一定特有成就感，特别是在家人或朋友吃后那赞美的的话语，一定会让您心情特舒畅。说了这么多您是不是想马上做一锅香喷喷的火锅来尝一尝呢？

我想大家都吃过普通的火锅或是在当地吃的一些本地火锅，今天我就来介绍一下由重庆渝跃龙门火锅教受的，当地不常见的，其它地方特色火锅。让您不出远门也能在家做出其他地方的特色火锅，让您在家人朋友面前有面子。

好了废话不多说接下来就进入正题，首先推荐的是有“火锅之都”美誉的重庆特色火锅--重庆烧公鸡火锅。

重庆烧公鸡火锅：

【基础锅底】

红汤锅底

【基础菜品】

鸡肉(350克)、(鱼丸200克)、金针菇(150克)、莴笋(150克)、生菜(100克)、小白菜(100克)、油麦菜(100克)、豆皮(100克)

【增鲜调味料】

姜(沙姜为佳)、大葱、香菜、米酒

【菜品加工】

1.鸡肉洗净，切块。

2.鱼丸洗净备用。

3.金针菇去老根，洗净。

4.莴笋去皮，洗净，切片。

5.生菜、小白菜、油麦菜、分别洗净，沥干水备用。

6.豆皮洗净，切粗丝。

【特点】

色红油亮，鸡肉细嫩，莴笋爽口，鲜香诱人。

【注意事项】

重庆烧公鸡火锅不能加入芝麻、驴肉，和吃未煮熟的金针菇。否则有可能会对人健康不利，容易引起腹痛、腹泻、咽干、恶心、呕吐等症状。

【食用好处】

重庆烧公鸡火锅可加入胡萝卜，鸡肉+金针菇增强记忆力，莴笋+胡萝卜促进消化，油麦菜清燥润肺、化痰止咳、降低胆固醇。这些菜品适量食用。

说完一道热情麻辣的红汤火锅，接下来说一道清淡的火锅，这道火锅是有着“中国运河第一城”美誉的扬州火锅--扬州三鲜火锅。

扬州三鲜火锅：

【基础锅底】

浓汤锅底

【基础菜品】

火腿(克)、鸡肉(100克)、平菇(250克)、西兰花(500克)、紫叶生菜(100克)、大白菜(100克)、莴笋叶(100克)

【增鲜调味料】

鸡精、大蒜、香菜、醪糟汁

【菜品加工】

1.鸡肉洗净，切块。

2.火腿肠斜切片备用。

3.平菇洗净切片。

4.西兰花用清水侵泡后，切块。

5.紫叶生菜、大白菜、莴笋叶分别洗净备用。

【特点】

汤清鲜美，咸鲜爽口，健脾补胃

【注意事项】

火锅汤底不要喝，容易造成痛风。火锅过不要喝冷饮。这不利于身体健康，对牙齿不利，再次容易造成痛风。火锅不宜冷热交加食用。

【食用好处】

鸡肉+平菇促进脂肪消化，防止肠胃疾病。西兰花减少人体吸收肉类中的胆固醇。莴笋对高血压、心脏病、水肿有一定的食疗作用。

锅底、蘸料根据自己口味自行配置，如果不知道配哪种好可翻看我前面几篇有关火锅的文章里面有详细介绍。以上菜品材料可根据自己食量自行添加。 由于篇幅有限，这篇文章就介绍到这里，还有一些火锅做法后面在做介绍。