不少粽叶被发现重金属铜含量超标，我们端午节吃的粽子是否安全？
端午节刚刚过去了两天，大家是否如愿吃到了香甜可口的粽子？但是，最近也有调查发现，有很多市场售卖的鲜粽子叶都被检查出了含量超标的重金属——铜！那么，我们在端午节刚吃的粽子是否安全？
为什么有铜？
包粽子必用粽子叶，不管是南方的箬叶还是北方的芦苇叶，我们都会觉得越是新鲜漂亮的越是好叶子。然而，某些商家就抓住了我们这个想法。为了使粽子叶即使放时间久一点、或者被蒸被煮都不至于变色变黄，商家们就在里面加入了一种叫做“叶绿素铜”的色素。其实，它本身只是叶绿素的一类衍生物，既可以使用天然方法中获得，也可以人工合成。
这种铜有没有危险？
叶绿素铜本身就是一种天然色素，所以，低剂量的这种铜不会对人体造成危害。叶绿素铜钠盐也在食品行业广泛应用。但是，这种铜盐并没有被允许使用在粽子叶中。所以，不管是不是低剂量，这种行为都是违法的。另外，如果铜盐含量超标太多！会对我们的肾脏造成很大的负担，甚至，会导致肾衰竭等病症的发生！
不过，如果只是在端午节吃了几个粽子，这样的量还不至于对我们的身体造成明显的威胁。以后，挑选粽子，粽叶的颜色也不要选太好的，太过鲜亮的很可能被做过手脚，而那种稍微发暗才是正常的粽子叶。
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