一道非常好吃的家常菜，有了这道菜能多吃2碗米饭，采用长豆角，农村里好多都是自己种的。城市里在菜场购买也方便，非常经济实惠的一道菜，炒一盘5块钱都不要。
准备食材：长豆角一把，葱姜蒜，干辣椒段，瘦肉，老抽，豆瓣酱等等 制作步骤：1、把长豆角切成长短均匀的小段，冲洗干净备用
2、把葱姜蒜切成末，干辣椒切成小段备用
3、瘦肉剁成肉泥
4、油温烧至六成热时下入豆角榨汁，炸至表皮起皱捞出控油备用
5、锅内留底油，下入瘦肉煸炒，炒至肉末发白之后下入葱姜蒜和干辣椒段
6、接着加一勺豆瓣酱，适量老抽，放入炸好的豆角煸炒，再加入适量食盐和一点十三香翻炒均匀
7、翻炒片刻装盘，一道家常豆角就做好了
烹饪技巧：炸至豆角的时候油温不要过高，在烧至六七成热的时候最佳，如果油温过高容易炸焦
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