这道菜，是我家常出现的一道下饭菜。长大后才发现，原来外面馆子几乎都吃不到！因此，每次招待朋友们来我家吃饭，这道菜必然有它的登台地位！更别提，朋友们「第一次」吃到此道菜又惊又喜的心情了！重点！它非常简单好料理~喜欢重口味~又偏爱尝鲜的朋友们~

材料

土鸡腿1只，蒜苗1根，铝箔纸1张，A.盐1/6茶匙，料酒1茶匙，B.蚝油1大匙，酱油1茶匙，白醋2茶匙，细砂糖2茶匙，冷开水1大匙，辣椒油2大匙，花椒粉1/6茶匙

做法

1.将所有调味料B调匀成酱汁；蒜苗切丝备用。

2.土鸡腿去骨后在其内侧，均匀地洒上盐及料酒，再用铝箔纸将土鸡腿肉捲成圆筒状，把开口处捲紧后，放入蒸锅中蒸约25分钟至熟后取出，放入冷开水中泡凉。

3.再将作法2的成品，撕去外层的铝箔纸，取出鸡腿肉后再切成片状摆盘，最后再浇淋上作法1的酱汁，摆上作法1的蒜苗丝即可。

小贴士

可选用农家土鸡，土鸡肉质鲜美特别甜，而入口肉质软嫩细腻;

在做这道菜时可根据辣味去进行调味，如果不怎么吃辣可少放些，如果喜欢吃辣可多放些，味道会更好；

平常对饭没胃口，做一道酸辣鸡肉相信你会促进食欲，胃口大增；