大厨也不告诉你西红柿炒的好吃的秘密,原来是加了一小勺“它”!

西红柿炒蛋是很多人的最爱,无论大人孩子还是老年人,几乎都对西红柿都情有独钟,今天为大家介绍的当然也是这道人见人爱的美味佳肴,当然了西红柿炒蛋不同的人有着不同的做法。

我的这个做法,个人感觉鸡蛋吃起来更软嫩滑香,而且一点鸡蛋的那种蛋腥味都没有,并且鸡蛋吸满了西红柿的酸甜汁,无论是用来拌面还是用来拌饭吃都非常过瘾,每次我家做这道菜,我家老公吃到最后都直接把饭倒在盘子里,全部扫光可以说是汤汁都不剩,下面就把我家这道菜的做法介绍给大家。

1、先把四个蛋打入碗中,然后沿着一个方向把鸡蛋打散,之后倒入一汤匙米酒或者料酒都可以,米酒更好一些,能够去腥提鲜,并且还能保持鸡蛋的软嫩细滑,搅拌均匀备用。

2、把西红柿切片,以前到饭店吃这道菜,看切的好厚的块,其实这样是好看但却不容易入味,而且很多西红柿内部都是生的。

3、炒锅注油,先把蛋炒到半生熟然后盛出放入碗中,之后不用再加油,把西红柿再倒入锅中,炒至熟软出现汤汁。

4、最后加入鸡蛋、盐、白糖、鸡粉、蚝油、一汤匙番茄酱,翻炒均匀,就可以关火装盘美美的享用了。

挺容易上手的吧?今晚就自己做试试看咯。

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