夏天已经到了，天气炎热的夏天会让很多人食欲不振，火气难以排出，这时多吃苦瓜对人就有很大的帮助了。

因为苦瓜不仅消暑去火，还能排毒减肥，可以说是居家旅行必备之良品了！

但苦瓜特别的滋味却让人望而却步。

其实只要轻松一步，苦瓜将变成特别的美味佳肴哦！

第一步：去膜。洗干净苦瓜并仔细去籽，一定要去除苦瓜内膜，这样才能去掉苦瓜的苦味。

第二步：冰镇。苦瓜切成很薄的薄片，放到冰水里冰镇，苦瓜就能脆爽可口。

第三步：入味。最后撒一点儿盐巴，充分搅拌溶化之后再泡十到二十分钟，这个时候的苦瓜一点苦味都不会有了，而且营养完全保留了下来！

苦瓜粥

用料：100g大米、苦瓜、冰糖、盐

做法：

1、大米洗干净之后用凉水泡30分钟。

2、锅内放入足够多的凉水，倒进大米，大火直到沸腾，后转小火。

3、苦瓜处理好洗干净，除去苦瓜内膜和苦瓜籽，切成片备用。

4、粥变浓稠之后加苦瓜、冰糖和盐，熬煮20分钟后即可。

凉拌苦瓜

用料：苦瓜、麻油、生抽、白糖、白芝麻

做法：

1、把苦瓜处理好并且清洗干净，取出白色的内膜和苦瓜籽。

2、锅里烧凉水，水里几滴油，一点点盐，水烧开之后把苦瓜倒进去搅开，苦瓜和水再烧开后，捞出苦瓜过一遍凉水控干。

3、把苦瓜切成合适大小的条状，加生抽、白糖、麻油和其他喜欢的调料，搅拌均匀之后可以撒一点儿白芝麻。完成之后就可以直接吃了~