早餐（breakfast/the morning meal），又叫早点、过早、早饭，是指在早上享用的餐。从中医养生角度讲，早上要补阳气，早餐要以谷类食物为主，可以加牛奶、粥等，当然，不管是哪一类的人，早餐都不提议吃腌的食物，因为腌的食物中可能存在着危险的物质——亚硝酸胺，会导致一些食道、肝的疾病。
材料：茴香、鸡蛋、油、盐
做法：1、将鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐。
2、茴香洗净切碎，放入鸡蛋碗中。用筷子搅拌均匀。
3、热锅凉油， 倒入打散的茴香蛋液，立刻转动锅，让茴香蛋液均匀的铺在锅底。
4、等鸡蛋饼微微凝固后翻个面再煎一下，两面都煎好就可以出锅了。
5、将煎好的茴香鸡蛋饼放在干净的案板上，卷起来，再用刀切成小段就可以吃了。
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