淮北宿州一样的家常菜，油炸小猫鱼----老板说小猫鱼两块钱一斤，本来也不多，给老板说全要完了。一元一斤行不行？ 好吧给你，小编今天有口福了。不过就是回家光清理就一个多小时，就这还没有洗干净，还要在清洗几遍。

先用盐腌半小时，入味后，小编是直接用干面拌的。

这个步骤不要操之过急，慢慢来，心急吃不了小猫鱼，一定要拌匀。

我用是的菜籽油加点猪油，不要多以免浪费。

先中火简单的炸一遍定型，然后捞出晾凉，关火

在起锅小火复炸一遍，这样吃不完也不会蔫。

出锅喽，小猫鱼一道很简单的家常菜，其实不论走多远，就算是异国他乡，只要有一道能回忆家乡的菜，就是幸福的。不多说了，开吃