食材：大腱子肉1块、茭白、黑木耳、青椒、红椒、郫县豆瓣辣酱1汤勺、泡椒少许、香葱2根、生姜2、3片、蒜瓣3个、食盐1/2茶勺、料酒1汤勺、生抽2汤勺、白糖1/2汤勺、醋1/2汤勺、玉米淀粉1.5汤勺、水淀粉适量、鸡精适量
做法：
1.将猪肉洗净切成细丝，其余配菜都洗净切成丝
2.锅中烧热适量油，油6成热时下入肉丝炒散至变色立刻关火盛出
3.再将锅中余油烧热，放入切好的姜末、蒜末、葱白末煸出香味
4.放入泡椒和郫县豆瓣辣酱炒出红油，加入炒变色的肉丝，翻拌均匀
5.下入断生的茭白丝和黑木耳丝，并调入混合好的料汁，翻拌均匀
6.放入青、红辣椒丝翻炒均匀，用适量水淀粉勾薄芡
7.关火调入少许鸡精、撒葱花出锅即可
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