1.将苦瓜洗净去瓤切条状。
2.锅内烧水，加一点食用油或盐，放入苦瓜焯水至翠绿。
3.将苦瓜条捞出放入冰水。
4.碗中取老干妈辣椒酱适量，同香醋白糖调成酱汁。
5.苦瓜凉后捞出摆盘。
6.将调好的酱汁浇在苦瓜上即可食用。
