鸡肉鲜美又有营养，在日常生活中，鸡的做法有很多种，各地还有很多特色做法。白斩鸡、扒鸡、叫花鸡等等。但是常年吃鸡肉的你知道吗，鸡身上三个部位是不能吃的，吃多了都有致癌隐患。
鸡头，鸡在进食的过程中，许多重金属元素都保留在鸡头里，越是年限长的鸡，重金属含量就越多，这些物质对人体有害而无利。所以，在炖鸡或者炒鸡的时候，一定要把鸡头去掉，免得重金属元素融入到汤里。
鸡翅尖，鸡翅尖是非常美味的，越嚼越香，但是鸡翅尖里有着许多淋巴致癌物，如果鸡翅尖又是通过烧烤方式来加工，那么这些致癌物质就会大大的增加。
鸡爪，鸡爪和鸡翅尖一样，有嚼头，越吃越香而且是下酒的美味佳肴，但鸡爪残留的激素也最多，现在的鸡多是用饲料喂养起来的，其中的激素含量远远超过了人体的排泄能力。所以尽量少吃。
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