大厨秘制红烧鸡块,这么做简单又好吃,保证你学了不亏,鸡块这么做巨好吃,一上桌就抢光了!
主料:鸡大腿2个 ,鸡翅4个
调料:色拉油15g, 生抽10g,糖5g, 盐3g,味精3g ,胡椒粉3g,花椒粉3g ,淀粉10g,醋4g, 料酒10g
辅料:青红椒50g, 干辣椒20g,蒜苗20g, 姜5g,葱10g, 蒜10g
烹饪制作流程
第1步 /
锅中加入适量水烧开,将鸡肉放入锅中煮制,煮至8成熟捞出备用,煮好的鸡肉捞出切成小块。
第2步 /
青红椒切方块、姜切末、干辣椒切碎、蒜拍扁切碎、葱切段、蒜苗切段。
第3步 /
锅中加入色拉油,加入干辣椒、姜、蒜、葱煸炒,加入鸡块翻炒。
第4步 /
淋入生抽、调入盐、味精、糖、胡椒粉、花椒粉翻炒,加入青红椒翻炒,盖锅盖焖煮,淋入醋,水淀粉勾芡翻炒。
第5步 /
出锅装盘。
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