导读

传说神农时代，先民就发现茶能解毒。东汉的《神农本草经》说：神农尝百草，一日遇七十二毒，得荼（荼”通茶”）乃解。到了唐代，《本草拾遗》说：诸药为各病之药，茶为万病之药。

传说中的万病之药

“茶者，南方之嘉木也。”这是茶圣陆羽的《茶经》开篇第一句。

说明茶是生长在南方的植物。在现代植物学分类上，属于山茶科山茶属茶种。称其为茶药，并非虚意，有实指。

明代李时珍的《本草纲目》描述得更深入。

茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。火为百病，火降则上清矣，又兼解酒食之毒，使人神思爽，不昏不睡，此茶之功也。

这话怎么理解？茶性微寒偏凉。

一般来说，寒凉药性的药物都可清热解毒、泻火、凉血、疗疮。

中医理论认为，味甘多补，味苦多泻。茶以苦味为主，同时具有甘的成分，属于攻补兼备的性能。攻，即清热、解毒、消食、利水、通便、祛痰、祛风解表；补，即止渴生津、益气力。

茶还能让人少睡、安神、醒酒、坚齿、清头目、下气、治痢等。中医古籍里记载茶的功效林林总总。万病之药”的赞誉，由此而来。

茶有十德

中国古人曾认为茶有十德：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。

唐朝卢仝的《七碗茶歌》也对茶做了非常形象的描述：一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。

茶最常见的保健功效

1、抗氧化、抗衰老

茶多酚类作用为主

2、防癌

通过抗氧化和清除自由基来实现

3、增强免疫功能

增加肠道中有益微生物，从而增强免疫功能

4、防治心脑血管病

茶多糖、茶黄素、茶红素等能改善动脉功能

5、抗辐射

茶多酚、茶多糖作用为主

6、缓解重金属毒性

茶多酚能抑制重金属引起的过氧化损伤

7、降脂降压降血糖

茶多酚、咖啡碱、茶多糖等作用为主

8、减肥

茶叶降脂，且会让人兴奋，消耗更多

9、抑菌杀病毒

茶多酚能使病毒、病原菌的蛋白质凝固，从而杀灭

10、抗龋齿

氟化物能坚固牙釉质，茶多酚抑制致龋菌

11、对脑神经系统的影响

茶氨酸作用为主，促进大脑功能

12、美容

抗皮肤衰老、抗紫外线作用，减少黄褐斑形成

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