原料：大白菜12片
A：香菇头（1碗）、荸荠（1碗）、素碎末（1碗）
B：酱油（1汤匙）、糖（1/3汤匙）、胡椒粉（少许）、地瓜粉（1汤匙）、香油（1小匙）调味料：素高汤（3碗）、盐（1/2汤匙）、冬菜（1小匙）、淀粉水（1/2碗）、香油（1小匙）、芹菜末（1汤匙）
做法：
1、大白菜先入开水中川烫捞起漂凉，去叶，切薄片中间划五刀。
2、材料A切碎挤干水份。
3、锅热入油，倒入A料炒香，再加入B材料炒拌匀盛起待凉，包入大白菜内，卷起如佛手形，放入蒸盘蒸约10分钟，取出。
4、调味料煮开，勾芡淋白菜上即好。
5、此道菜上筵席，做好12支，排大盘上，淋上汁即成。
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