主料萝卜400g辅料鸡蛋2个葱适量食盐适量花椒适量味精适量油适量

步骤

1.准备好原料2个萝卜，2个鸡蛋，葱

2.把萝卜擦成萝卜丝备用

3.鸡蛋打成鸡蛋液备用

4.锅里放油，等油微热放花椒，葱

5.然后放入准备好的萝卜丝，盐翻炒一分钟

6.然后转圈倒入打好的蛋液进行翻炒，两面来回翻，待鸡蛋呈金黄色即可出锅

清爽金针菇的做法

清爽金针菇的原料：金针菇；

清爽金针菇的配料：鸡蛋、黄瓜、木耳

清爽金针菇的调料：花生油、盐、蒜

清爽金针菇的做法：

1、炒鸡蛋,油放多点,鸡蛋凝固了就停火.把鸡蛋捞出,控油.

2、不用再放油直接放蒜,爆香.

3、放入黄瓜丝,金针菇,木耳,快速翻炒.都是易熟的不要炒太长时间.倒入鸡蛋.撒盐出锅.

温馨提示：

挑选金针菇菌柄的长度大约在15CM左右，而且菌顶是半球型的，不要长开的，长开的就老了。在做金针菇之前最好用开水抄一下，在水里放一小勺盐，这样可以把残留的硫去掉，还可以起到杀菌的作用。

健康提示：

1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称。

2、金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。