蚝油生菜
蚝油生菜
食材：生菜 1棵、植物油 1.5汤匙、食盐 1小勺、蚝油 2汤匙、玉米淀粉 5克、水 适量、蒜 5克、白糖 1/2小勺
做法：1、生菜洗干净沥干水备用
2、大蒜拍碎切粗米，用玉米淀粉和清水兑成水淀粉(稍薄一点)，烧一锅开水，放1小勺盐
3、然后放入生菜，焯十秒左右后迅速捞出沥干水
4、焯好的生菜摆入盘中待用
5、另起锅，放少许植物油烧至五成热，放入蒜末爆香
6、加入蚝油、白糖和水淀粉，烧开后淋在生菜上即可
西兰花双菇
西兰花双菇
配料:
西兰花1棵、香菇4朵、杏鲍菇1根、蚝油适量、糖适量、清水适量、盐适量
烹饪步骤:
1、准备材料，洗净备用
2、香菇、杏鲍菇切片放清水里煮熟后捞出
3、西兰花剪成一朵一朵小花
4、清水煮沸后放盐，将西兰花倒入，大火煮再沸时捞出，过凉开水
5、炒锅里倒入适量的蚝油，加入清水和糖搅匀，大火烧开
6、将西兰花、香菇、杏鲍菇倒入大火翻炒到收汁关火
7、关火后摆盘，将西兰花捞出摆成一个圆
8、最后将双菇倒入圆中，西兰花双菇就可以上桌啦
凉拌莴笋
食材：莴笋2根、大蒜2粒、干辣椒8粒、酱油1汤匙、香醋1/2汤匙、盐适量、花生油3汤匙
食材
做法
1、锅烧热，放1汤匙油，下干辣椒用小火炒酥香，捞出干辣椒，留油待用
炒香辣椒
2、把干辣椒剁成粗辣椒碎；蒜剁末
剁碎
3、莴笋去皮后，用刨皮器，刨成长片
4、莴笋里，淋入酱油、香醋，调入盐，最后再放上辣椒碎、大蒜末
撒上辣椒碎、大蒜末
5、往炒辣椒的锅里再倒2汤匙油，烧得冒青烟，趁热淋在佐料上面，拌匀
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