只要到了夏天最先能想到的一件事情就是烧烤还有小龙虾，还有就是肉串加扎啤是夏天的标配，反正这些都是公开公众都确认过的，想吃却又不放心的烤串总让人不安心，下面老丁就来说说在家烤肉串，方法简单也不会让你家乌烟瘴气。
烤出来的串还外焦里嫩肉香油润，要是你也想撸串来一口可以买点肉来试试，在家空调房里吃串追剧想想都美翻了，这才是想要的舒坦日子呢。
用到的肉就还是最适合烧开的羊腿肉，买的时候最好带点肥这样吃着油润烤出来也香，冲洗好肉块后切2cm大小的块，接着搭配的洋葱切丝，两种切好后一起装盆接加1勺盐进去，再放4勺生抽拌匀，最后放1勺油搅拌后盖上保鲜膜放冷藏大半天。
肉串想要吃的有味还是非提前腌一下是最好的，在腌到时间后拿出用竹签或者是竹签都小块的串起来，拿出烤网，分开的放上肉签，接着开220度烤箱预热，这时候装好的肉串在外层刷上一层油，最后放烤箱大概15分钟后拿出。
烤的时候记得在烤网下放个铺有锡纸的烤盘，在烤的时候肉滴下的油才不会滴到烤箱里，在烤熟后拿出撒上孜然粉和辣椒粉，接着反过来再撒一层，最后再放进去烤5分钟，肉全熟后拿出装盘就可以开撸开动啦。
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