牛利生菜生菜品种，叶簇生，较直立，株高40厘米，开展度49厘米。叶片倒卵形，长28厘米，宽16厘米，青绿色，光泽少，叶全缘微波状，叶面稍皱，心叶不抱合。亩产2000公斤左右。

牛俐生菜的简介：

油麦菜,别名莜麦菜,又叫牛俐生菜,苦菜、生菜,属菊科、莴苣属植物,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。

牛俐生菜的食用处理方法：

吃前洗净即可。

牛俐生菜的吃法（做法）大全：

一、凉拌油麦菜

材料:油麦菜,蒜泥,芝麻酱,盐,香油。

做法:

1、油麦菜洗净、泡淡盐水中15-20分钟,捞出切段。

2、加蒜泥、搅好的芝麻酱、盐、香油,拌匀,好吃、爽口不打折。

二、蒜茸油麦菜

主料:油麦菜300克。

调料:色拉油20克,盐3克,味精2克,白皮大蒜20克。

做法:

1、油麦菜择洗干净,切成6~7厘米长的段。

2、油烧热,放入油麦菜,加入味精和盐,炒到油麦菜碧绿关火。

3、放入蒜末,起锅装盘。

三、豆豉鲮鱼油麦菜

材料:豆豉鲮鱼罐头一半或者1/3(一个甘竹牌,一个鹰金钱牌我会用),油麦菜一捆,蒜。

做法:

1、油麦菜洗净切大段儿,焯水。

2、豆豉鲮鱼罐头盛出所需部分,切蒜片。

3、热锅下油爆香蒜片后,加入豆豉鲮鱼翻炒出香味。

4、加入油麦菜快速翻炒即成。罐头有咸味儿我一般不再加盐调味看自己喜好哈。

哪些人不能吃牛俐生菜、牛俐生菜的注意事项：

1、哪些人不能吃牛俐生菜

胃炎,泌尿系统疾病,性质寒凉,尿频、胃寒的人应少吃。

2、牛俐生菜的适用人群

适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花,皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

适宜有多痰,痰粘稠,咳嗽等症状的人群。

3、牛俐生菜的食用禁忌

3.1、南瓜

油麦菜不能和南瓜一起吃,和南瓜吃的话很可能就会造成腹泻、胃胀以及一些胃病等问题。

3.2、胡萝卜

胡萝卜当中的某些物质和油麦菜当中的一些物质联合起来就会对的肠胃带来极大的损害。

3.3、豆腐

油麦菜不能和豆腐一起吃,一起吃会降低睡眠质量,有的时候还会出现失眠的症状和情况。

广东省各地均有栽培。

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