蛤又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为''天下第一鲜''、''百味之冠''，江苏民间还有''吃了蛤蜊肉，百味都失灵''之说。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。许多贝类也具上述特点。为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的肉。产我国沿海一带。
蛤肉的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。
蛤蜊+无花果：会引起腹泻
蛤蜊+橙：影响维生素C的吸收
蛤蜊+鲈鱼：会导致铜、铁流失
蛤蜊+田螺：腹胀
朋友们，夏天许多人爱喝啤酒吃蛤蜊，与此同时也吃点田螺大有人在，切记这样的搭配不好，您学会了吗？如果觉得有用，就赶紧转发吧。
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