食材：
猪大排200克、意大利面100克、生菜2片、苦菊1颗、甜玉米半根、
食盐适量、叉烧酱1勺、水果醋1勺、黑胡椒5克、橄榄油10毫升、
甜辣酱1勺、柠檬半个、生抽少许
做法：
1. 猪排提前用温水冲洗干净后控水。
2. 接着用肉锤或者擀面杖敲打一下，可以让肉质更嫩也更容易入味。
3. 将猪排两面撒上黑胡椒、柠檬汁、叉烧酱和橄榄油、盐、少许生抽，按摩一下肉抓均匀，以便可以更入味。
4.放入冰箱腌制1小时以上，这样才好烤熟。
5.烤箱提前预热10分钟至180度，将腌制好的猪排放在烤架上，下层放铺好锡
纸，上下火烤25分钟即可，期间烤10分钟翻一次方向。
6.时间到，从烤箱里把猪排拿出来，观察是否熟透，如果没有，加烤10分钟。
7.在烤制猪排的过程中煮一锅水，加入盐将意大利面煮好，立马捞出，用水果醋和黑胡椒调味。
8.按骨头方向顺切、切块、装盘。再拧一些黑胡椒在表面更好。
9.浇上甜辣酱或者其他的你喜欢的酱料，搭配上意面和蔬菜，即可食用。
烹饪小贴士：
1. 尽量选嫩一些的猪肋排，烤制会更容易成功
2. 每家烤箱热度不同，注意根据自己的烤箱情况适当增加时间。
烤好之后再切、肉会感觉更肥嫩，比较好
3. 肉类的烤制过程，只要不是特老的肉，差不多20分钟左右，就熟了；但如果接着烤，就又会变硬，需要再烤特别长时间才会再次软嫩可口。
4. 如果喜欢稍微有些酸甜，入烤箱前厚刷一层番茄酱。
功效和作用：
1. 猪排除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2. 主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
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