豆腐和鸡蛋搭配做成早餐饼，口感润滑营养丰富
材料：豆腐、鸡蛋、虾皮、油盐、葱
做法：
1、豆腐用热水浸泡一下，去除豆腥味，放入碗中用勺子碾碎成泥；
2、碗中打入鸡蛋，搅拌均匀，葱洗净后切成葱花，虾皮洗净备用；
3、把搅匀的蛋液倒入豆腐泥中，加入虾皮、葱花、少许盐，充分的搅匀；
4、热锅烧油，倒入鸡蛋豆腐，摊开成饼，小火慢煎；
5、一面成型凝固后翻面继续小火慢煎至双面金黄；
简单快手、营养美味的早餐饼就做好了，口感润滑，营养丰富，最适合早上吃了！
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