食材:
鸡翅10只、柠檬3片、胡椒粉2勺、玉米淀粉1勺、蜜糖2勺、油适量、
做法:
1. 首先先把鸡翅洗净沥干水,前后表面划两刀。
2.放适量盐、胡椒粉2勺、玉米淀粉1勺,拌匀腌制30分钟,然后放入雪柜一小时或当天不烹调最好。
3.热锅放入油,放入鸡翅中火慢煎,鸡翅下锅两面煎至微黄。
4.面都煎金黄,倒入腌制的汁小火煎。
5.用小碗,放蜜糖2勺,将柠檬抓出汁,柠檬皮切成丝入碗搅拌均匀,在试味如何。
6.美味柠蜜鸡翅就做好了。
烹饪小贴士:
1.如果想皮脆些,鸡翅可以返炸,炸好后即蘸柠蜜即食用。
2.关于上色,一般腌料倒入,收汁过程中就会慢慢上色,大火到最后彻底收干之后,颜色就会很漂亮了。
营养分析:
鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
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