今天要跟大家分享的是关于苦瓜的做法,喜欢的朋友千万不要错过哦~苦瓜煎蛋
用料:苦瓜、鸡蛋、色拉油、食盐、蒜、料酒
做法:1、珍珠苦瓜一根,对面剖开后挖干净中间的瓤,切薄片;
2、苦瓜片装入大碗中,洒少量盐腌制20分钟,把杀出来的水倒掉,特别怕苦的人可以轻轻捏一下苦瓜,去掉更多的苦水;
3、鸡蛋加料酒、盐打散;
4、不粘锅加适量油,爆香蒜片后倒入苦瓜片;
5、苦瓜翻炒至变绿后,尽量平铺,再加少许油,倒入蛋液煎至一面金黄后翻面煎至金黄即可。五味苦瓜
用料:苦瓜、红油、精盐、生姜、大蒜、豆豉、陈醋、白糖、花椒油、生抽、芝麻酱
做法:1、生姜、大蒜切细粒;
2、苦瓜洗净后,一剖两半,去瓤后切细条;
3、锅里坐水,水热后倒入苦瓜条,焯水;
4、把焯过水的苦瓜条捞出、晾凉;
5、撒入少许精盐,拌匀备用;
6、锅里倒少许油,油热后放入少许豆豉炸酥;
7、把炸酥的豆豉捞出切碎后撒到苦瓜条上;
8、另起锅,油热后放入姜蒜末爆香;
9、撒入适量白糖、少许陈醋,倒入适量的花椒油可提香去异味;
10、倒入少许的生抽,提鲜;
11、倒入一汤匙芝麻酱,再倒入一汤匙的红油,进一步提味;
12、开小火,把料汁调匀,把调匀的料汁倒在苦瓜条上拌匀即可。苦瓜雪碧
用料:苦瓜、雪碧、枸杞、蜂蜜、柠檬片、凉开水
做法:
1、苦瓜对半切开,去除白瓤;
2、将枸杞先泡开;
3、烧一锅开水,水开后滴一滴油,再放入切好的苦瓜,变嫩绿后立即捞起;
4、将苦瓜冲凉水后放凉开水中泡5分钟;
5、切两片柠檬片;
6、将泡好的苦瓜捞起,放入另一个干净碗里,放入枸杞、柠檬片、蜂蜜、再倒入雪碧,立即用保鲜膜密封,放冰箱冷藏2小时即可。
好啦,今天的分享就到这里啦,下期再见吧!夏至快乐!
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