每天都煮饭做菜，有没有练出几个拿手菜呢，相信身为一家之煮的你肯定是有的；牛肉是我家餐桌上的常见菜式之一，我通常会配蔬菜类爆炒的，如菜心、韭菜花、鲜菇....最常用的就是菇类，因为超下饭的原因，所以每当知道我要做这个菜那天，老公、儿子都说要多煮点饭
牛肉是个补气、补血的营养型肉类，含丰富的优质蛋白、氨基酸，维生素B等......是青少年、体弱人士的补益佳品，更加适合健身的男士；荷兰豆、鲜菇也是富含氨基的好蔬菜，口感鲜嫩、爽脆，在口味上与嫩滑的牛肉也非常配，有肉有菜，营养齐全
兰豆杂菇炒牛肉
主料：牛肉 150克，荷兰豆 100克，白肉菇、秀珍菇、鸡腿菇各30克，辣椒5克，姜、蒜各5克，油2匙，生粉2克
调味：盐 2克，酱油、蚝油各1匙，酒5克，胡椒粉1克，鸡粉 0.5克
各材料，菇类可以任意选材
牛肉用小许胡椒粉、生粉、糖、鸡粉腌10分钟
烧热锅，用小许油微炒一下牛肉，7成熟，就是厨师们所说的走油，盛起待用
原锅下一匙油，烧热，爆香辣椒、蒜、姜
下荷兰豆爆炒一会
再下杂菇翻炒
加进盐、糖、蚝油、鸡粉，大火炒1分钟
倒进牛肉片
下点酱油提鲜
再翻炒1分钟，即可上碟
吃饭喽，记住要煮多点饭呀
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