主/配料：鸡肉(250g)、土豆(1个)、葱(1根)、姜(1块)、蒜(3～4瓣)、干辣椒(7～10个)、花椒(适量)、花生米(适量)、老抽(1勺)、盐(2勺)

步骤：

1.鸡肉切丁，煮熟。

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2.土豆切条，焯水。

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3.配料备齐。

4.热锅倒油150g，下配料，煸炒出香味。

5.倒入鸡肉，土豆条，少量花生。

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5.翻炒至鸡肉表面金黄，土豆酥软。

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7.​放入1勺老抽，盐适量，炒匀即可。

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8.装盘。

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