秘制萝卜脆 
原料 :白萝卜皮500克。
调料 :小米辣5克,味极鲜酱油10克,李锦记蒸鱼豉油15克,草菇老抽、鸡精、味精各5克,白糖150克,镇江香醋100克。
制作 :1.将白萝卜洗净,片出0.2厘米厚的皮,改刀成菱形片备用。2.将所有调料放入净盆中调匀,放入萝卜皮浸泡24小时后取出,装盘即可。