玉米笋外形美观，食之脆嫩，味道鲜美，营养价值极高，把它跟牛肉一起炒制，成就一道好清爽的菜，牛肉嫩滑，玉米笋吃口脆嫩，既当菜肴，还可食疗，喜欢的亲，也做做吧！
材料：
香芹 50克、玉米笋250克、牛肉 100克。
调料：
油 适量、糖 少许、蚝油 1茶匙、生粉 少许、红椒 20克、胡椒粉 少许、盐 适量、 生抽 1茶匙 、芝麻油 少许、 蒜子 10克。
做法：
1、玉米笋切段，牛肉切薄片，红椒，香芹切小条，蒜子切片。
2、牛肉加入适量的盐，糖，生抽，生粉，胡椒粉，花生油腌制。
3、准备一个料汁（盐，糖，生抽，蚝油，生粉，清水，芝麻油）。
4、小锅坐水，水开入玉米笋焯烫断生，捞出过凉备用。
5、锅烧热，放油，滑炒牛肉，变色盛出备用。
6、再起锅，放油，爆香蒜子，放入香芹段，红椒翻炒，接着放入玉米笋翻炒。
7、此时把牛肉入锅，大火炒匀，倒料汁，翻炒均匀，即可出锅。
营养价值：
滋养脾胃。安五脏，牛肉具有补中益气、强健筋骨、滋养脾胃、止渴化痰的功效，适宜于中气下稳、气短体虚、面黄目眩、筋骨酸软等病人食用。
温馨小贴士:
牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。
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