许多人喜欢吃糯米，大家可以尝试制作蒸糯米鲜肉丸子 这道菜。接下来介绍这道菜。主要是由糯米鲜肉丸子搭配不同的调味料烹饪而成。其中肉丸子含有大量营养物质的同时也为菜肴增添不少颜色。这道菜肴中，糯米是十分香的，它让这道菜肴的味道更加美味。
用料
主料：猪肉300克
辅料：白菜100克、荸荠75克
调料：食盐2克、酱油5克、味精2克、葱25克、姜25克、料酒5克、鸡蛋清100克、姜汁25克
蒸糯米肉丸子的做法
1.猪肉泥放盆中，徐徐加入葱姜汁，沿一个方向用力搅打上劲，然后放入鸡蛋和调料搅拌，最后加入葱姜末、荸荠末、大白菜心末，做成24个丸子。
2.每个丸子周身滚上一层生糯米，摆在盘中，入笼中蒸15分钟
3.勺中加高汤调味，用水淀粉勾芡，淋明油，浇在丸子即成
小贴士：
1、糯米一定要提前浸泡充足，3小时以上为佳；
2、肉馅调味可以根据个人喜好，添加蔬菜和清水，可以使肉丸的口感软嫩，尽量多的添加；
3、搅拌肉馅时，要顺着一个方向搅打，别胡乱打；
4、糯米粘满肉丸，不然蒸熟成了掉毛
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
