咖喱土豆焖鸡是广东的一道名菜，食材也相当的简单，做出来的颜色略微变黄，口感鲜美而不失油腻，味道也非常美味，口中鸡肉和土豆都充满咖喱的味道，还带了一点微辣的感觉，刺激你的食欲，让你多吃几碗饭。
材料：
鸡肉。土豆。蘑菇。
配料：
葱。咖喱粉。盐。
做法
1、土豆去皮洗净后切成小块，蘑菇洗净切片，鸡胸肉切小块。
2、炒锅中倒入油，烧热后放入鸡块煸炒，肉块变色后放入土豆和蘑菇，翻炒约2分钟后倒清水，要没过食材的表面。盖上锅盖，大火煮开后，转中火继续煮至土豆和蘑菇变软烂。
3、打开锅盖，将咖喱粉放入锅中，用铲子沿着同一方向搅拌。如果感觉淡的话，可以适当加些许盐。待咖喱块完全溶解，汤汁粘稠后关火撒上葱花即可。
营养价值：
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。
温馨小贴士：
胃炎,消化性溃疡,湿热体质,特禀体质的人不适宜食用咖喱。
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