六月

空气中都弥漫着世界杯的激情

本届世界杯比赛要比一个多月

基本都在半夜

熬夜看球不吃宵夜

怎么对得起这个激情的夏天？

西瓜啤酒小龙虾

串串烧烤辣蹄花

想想都过瘾~

小龙虾

原材料

小龙虾 姜5片 大蒜一头 香果一个

草果2个 八角6个 白芷5片

桂皮三段 花椒一把 辣椒面5汤匙

豆瓣酱2汤匙 甜面酱2汤匙

蚝油2汤匙 糖 盐

鸡精适量

料酒、生抽、老抽

做法

1、清洁（这一步真的很重要）

先加一点盐，再加适量白醋

浸泡1-2小时

（因为盐和白醋有杀菌消毒的作用）

用干净刷子刷一下

拔虾线：小龙虾尾部有三片

把中间那片扭一下然后拔出来就行了

大家可以根据自己的喜好

选择是否把小龙虾的头剪掉

再用水彻底冲洗，小龙虾就清洁好了

沥干水放碗中备用

在这里还要再啰嗦一句

请小心小龙虾的钳子！！

2、锅中烧油 热至刚冒烟

3、盛半碗辣椒面

把热油淋到辣椒面上

将辣椒面的辣味充分释放

并搅拌均匀

4、锅中再热油

油量要大于平时炒菜

5、等油六成热

把小龙虾放入油中炒

不断翻炒直至油均匀裹住每只虾

6、炒香之后，加入姜片、蒜头、

桂皮、香果、草果、

白芷、八角、花椒

再次翻炒出香味

7、加入豆瓣酱、甜面酱、蚝油、生抽入味

8、步骤3调好的辣椒油泼到小龙虾上

翻炒至入味

9、焖煮，倒入料酒

10、盖上锅盖焖煮8分钟

中途可加入适量鸡精

适量盐、适量糖调味

11、煮至汤汁收浓即可

世界杯 + 小龙虾 + 冰啤才是完美夏天！

小龙虾