枸杞大家肯定很熟悉，那么枸杞叶呢？枸杞叶也是一种特别好的蔬菜，枸杞叶富含甜菜碱、多种氨基酸和人体必需的微量元素，和枸杞一样有养肝明目的作用，而且还能软化血管、预防动脉硬化，促进体内的新陈代谢。经常食用枸杞叶可以补虚益精，清热止渴，祛风明目，特别是总是对着电脑，很少运动的人虚劳腰痛，发热烦渴，目赤昏痛，常感冒、抵抗力差的人也要多吃哦。
广东人食用枸杞叶一般搭配猪肝、瘦肉等一起滚汤。但也不一样非得这么加，滚汤在广东就是指快速煮好的汤，当然就是要方便。所以，家里有什么就用什么，今天正好是买了潮汕鱼皮饺，一起滚汤也很不错。
小贴士：枸杞叶温热，高血压最好不要食用。
材料：枸杞叶一把 鱼皮饺随意 枸杞10几颗
做法：
1.枸杞叶摘下后洗干净，枸杞洗去表面灰尘。
2.锅里加水，水开后放入鱼饺，煮3分钟。
3.放入枸杞叶和枸杞，淋少许油，煮至枸杞叶成熟。
4.食用前加少许鸡精和盐即可。
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