前段时间看新闻，有位近90岁的老大爷分享他的养生心得时候，说他每天起床的第一项任务就是将生鸡蛋打散，加上一勺蜂蜜和香油，再用温开水进行冲服。这个“鸡蛋蜂蜜水”崔大爷一喝就是40余年。“如果每天不喝一杯，总感觉自己的生活少了什么似的，它就像一日三餐一样，伴随着我这么多年。”
蜂蜜对人体健康的好处早已为人们认识。蜂蜜中含有大约35%的葡萄糖、40%的果糖， 这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体所吸收利用。蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶等，是食物中含酉每最多一种。酶是帮助人体消化、吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进物。蜂蜜的气味芳香可口，从营养和保健价值来看，不仅是滋补、益寿延年之品，又是治病之良药。
古希腊人认为蜂蜜是最有价值的天赐礼物，他们的神之所以永恒存在，是因为吃过含有蜂蜜的神食。许多高龄的名人学者，对蜂蜜的抗衰老作用，有着切身的体会。数学之父毕达哥拉斯断言，他能活到九十岁，多亏吃了蜂蜜。自然科学之父亚里斯多德认为，蜂蜜有促进人体健康和延年益寿的特殊作用。希腊抒情诗人阿那克里昂平生喜爱蜂蜜和蜜酒，他活了一百一十五岁。蜂蜜心血管疾病和癌症，均有很好的预防作用。它含有180多种对人体有益的物质，有利于人体新陈代谢和帮助人体保持活力。
蜂蜜中除含65%至80%的葡萄糖和果糖外，还含有丰富的酶、维生素、矿物质等。食用蜂蜜时，要用温水冲饮，水温不超过60℃为宜。如果高温开水冲入蜂蜜，不仅破坏了其丰富的营养物质，还会导致其天然的色、香、味都发生变化。
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