今天亲戚去山上挖这个野菜，给我们也送来也很多，你知道这是什么吗？
我们这叫野韭菜，亲戚说野韭菜可炒食、汤用或作馅。民间常用野韭菜与鲫鱼作汤，不但味道鲜美，而且对食欲不振、烦热、尿频有治疗效益，尤其对老人脾胃气弱、食欲减少、羸怠等症有所作用。
野韭菜营养较为丰富，嫩茎叶中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙、磷和铁等成分。此外，还含有丰富的碳化物、蒜素和甙类等。
野韭菜和韭菜是不同的，一来是外形不同，二来是营养价值方面，野韭菜是纯天然的野生菜品，里面的水分和蛋白质以及铁和胡萝卜素的含量都比普通韭菜要高。还有就是野韭菜可以入药，普通韭菜不可以。
用来炒蛋很好吃哦，你们试过没？
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