洋葱炒鱿鱼

食材准备：鱿鱼，青红辣椒，洋葱，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜，蚝油，黄豆酱。

第一步：鱿鱼掉紫色膜，在鱿鱼里边花刀切一层然后切块，鱿鱼须单独切出来，葱切段，姜切片，蒜拍一下，洋葱切块拨片，青红辣椒切丝。

第二步：将切好的鱿鱼清水冲净，用盐腌制5分钟左右，放入开水中烫一下准备卷起立马捞出备用。

第三步：锅中倒油，油热倒入葱姜蒜，洋葱爆出香味，倒入青红辣椒给辣椒断生捞出。

第四步：锅洗净倒油，油热倒入鱿鱼，倒入黄豆酱翻炒炒出香味，倒上之前炒好洋葱辣椒翻炒。

第五步：锅中加少量水，加蚝油，盐翻炒，大火收汁即可。

孜然洋葱土豆片

食材准备：土豆，洋葱，孜然，盐，干辣椒，生抽，老干妈。

第一步：土豆去皮切薄片泡清水，洋葱去皮切块，干辣椒切段，

第二步：锅中放油，油热放入土豆片煎炒。

第三步：炒至土豆皮起焦，撒上盐翻炒均匀盛出备用。

第四步：锅中放油，油热放上洋葱和干辣椒翻炒，放入老干妈酱翻炒。

第五步：炒出香味倒入炒好的土豆，撒上孜然，生抽翻炒均匀即可。

手撕包菜

食材准备：包菜，蒜，干辣椒，盐，猪油，陈醋，蚝油，生抽，鸡精。

第一步：包菜剥成一片一片，用清水洗净，用手撕成大小均匀的小块，蒜片一下切碎，干辣椒切段。

第二步：锅中到猪油，油热六七成放入包菜翻炒等包菜在锅中扁瘪下去时盛出。

第三步：转小火用锅中剩油倒入干辣椒和蒜末，爆出香味倒入包菜翻炒。

第四步：放醋、蚝油、生油、盐，鸡精调味翻炒均匀即可。

西红柿炒茄子

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食材准备：茄子，番茄，蒜，番茄酱，白糖，酱。

第一步：茄子洗净切条，番茄切丁，蒜拍一下切沫。

第二步：锅中放少许油，油温七成热转小火加入西红柿，西红柿表面变软，渗出番茄汁后，加入一勺番茄酱，炒拌均匀后，加入少许酱油，试试咸味和甜味，再加白糖。

第三步：倒入炸好的茄子，转中火，将茄子和西红柿炒拌均匀，茄子表面都裹上番茄汁后加入一半蒜末，拌炒几下后就出锅装盘。

第四步：装盘后撒上剩下的一半蒜末。完成