广西美食在中华传统美食界中的地位并不怎么突出，桂菜也不属于八大菜系之一。也许很多人不理解，为什么明明广西菜也有自己的特色，但是为什么就是无法在中华美食界中占据一席之地。其实原因很简单，那就是口味太杂，每个城市口味都不一样。
桂东南地区比如钦州北海梧州玉林那一代的口味偏清淡，与粤西地区的口味是一样的，所以属于粤菜。而桂北地区比如桂林柳州那一带的口味属于湘菜的一部分，而桂西地区更偏向云贵高原一带的口味。可想而知，广西各地区的口味各有区别，完全没有统一起来形成独特的味道。但是要说起广西最有特色的特色小吃，无非就是米粉了，米粉已经是广西的美食名片。
但是往往文化越丰富多样的地区，美食种类越丰富，广西美食除了深受其他省份的影响，也收到越南的影响。广西发糕也许很多人都没听说过，这种民间小吃在越南也会经常看见。做法十分简单，就是用磨成的米浆加入糖和发酵粉放到一个模板工具蒸一段时间就可以了。尤其是桂南地区经常在逢年过节祭祖的时候，经常自作发糕。发糕有黄白之分，其实区别就只在于加入红糖还是白糖的区别罢了。美食小吃
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