猪肉炖黄瓜

需要材料-

黄瓜2条

五花肉1块

干辣椒5个

生姜1块

蒜子半头

盐少许

生抽少许

料酒少许

老抽少许

步骤-

准备好食材

把生姜，大蒜，干辣椒切一下。

黄瓜去皮切成段

五花肉切片

锅里面不放油，下五花肉。

把它的油脂煸出来

烹入料酒，下生抽、老抽

再加入小半碗的热水，下干辣椒、姜、蒜，盖上盖子，煮个15分钟

下黄瓜、盐

炒匀，再次盖上盖子煮至黄瓜成熟

用筷子戳着能轻松的通过

成品

黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。