它就是我们常做魔芋的东西了，它的学名其实是叫蒟蒻，它是天南星科的多年生的草本植物，在中国古代可是享有“妖芋”之称的，而自古以来就被很多的人，而它也有“去肠砂”之称。魔芋的全株是无毒的，我们食用的是它的块茎部位，它不能生吃，必须经过3~4小时的加工之后才可以食用。
魔芋在我国已经有很多年的历史了，据说在中国早在两千多年以前就开始种植魔芋，而它的食用价值也是在很久很久以前就发现了。用魔芋做成的魔芋豆腐深受很多消费者的喜爱，它的口感极佳入口极为的爽滑；而它也不仅仅是可以加工成魔芋豆腐，它还可以制成魔芋面条、魔芋干、魔芋饼干等。
但是不论它制成什么样的食品，它的润滑肠胃的效果都是不变的，而水煮的魔芋它含有多肽、胶原蛋白、无机盐、纤维素、抗原、维生素等等，所以一般在市面上可能是水煮的魔芋也就是魔芋豆腐的营养价值要高的多，而且这也是口感极为爽滑的做法，而同样的它也是魔芋众多产品中最受欢迎的。
魔芋的品种有两种，一种是白魔芋，另一种是花魔芋。它的价值当然除了食用价值之外它还有其他的价值，首先它在工业上也是有价值的，它的一些成分是造纸、印刷胶液、摄影胶片、陶瓷等的粘着的重要添加剂。而除此之外它还有农业价值，魔芋葡甘聚糖溶于水后可以涂抹在果蔬上，让表面形成一层保护膜，以到达保鲜的效果。
这样的魔芋你是不是不了解？
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