食材：花生米、菠菜、干辣椒、蒜、醋3勺、老抽1勺、蚝油半勺、白糖半勺、盐适量。
1、起锅，烧水，水开后放入事先洗净的菠菜焯烫半分钟，即可捞出过凉，然后控干摆盘。
2、起锅，花生米随凉油入锅，中小火炸制。
3、待炸至表面变色即可捞出，控油，置于菠菜之上。
4、蒜切末放入碗中，加入三少醋，一勺老抽，半勺蚝油，半勺白糖，适量盐搅匀。
5、将挑好的料汁倒在菠菜、花生米之上。
6、锅中留底油，烧至6成熟时加入干辣椒爆香。
7、待辣椒出香后，关火，将热油淋在蒜末之上。
8、吃的时候拌匀即可，下酒，杠杠的！
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