又到了吃荔枝的季节,今天就来跟大家分享几个荔枝的做法,喜欢的一起来学学吧!荔枝虾球
用料:虾、荔枝、色拉油、食盐、鸡精、料酒、水淀粉、高汤、鸡蛋清
做法:
1、荔枝去核,放淡盐水中浸泡片刻捞出,虾去头留尾去虾肠,用1/3茶匙盐、1/2茶匙鸡精、1茶匙料酒、5ml蛋清上浆,腌制10分钟;
2、将虾身卷曲放入荔枝内,做成荔枝虾球待用;
3、姜切成碎粒,上汤、水淀粉备好;
4、锅下油烧温,放入姜粒爆香;
5、然后把荔枝虾虾身朝下放入锅里,倒入上汤焖一会;
6、煮至虾身变色,撒入2/3茶匙盐,淋入水淀粉即可出锅。荔枝腰花
用料:猪腰子、荔枝、白糖、醋、生抽、盐、料酒、鸡精、生粉、姜、食用油、葱、蒜
做法:1、将猪腰子片净腰臊部分,用刀在表皮切出十字花刀;
2、将猪腰子洗净切成小块,加盐、料酒、生姜腌制十分钟;
3、将白糖、醋、生抽、料酒、味精、湿淀粉调成汤汁;
4、起油锅,放入葱白和大蒜子爆香;
5、连汁倒入腌制后的猪腰,翻炒几下;
6、倒入调好的汤汁炒几下,等汤汁烧滚后放葱花即可起锅;
7、荔枝剥壳围在腰花边上一圈,即美观,又可当餐后水果。荔枝鸡球
用料:荔枝、红黄彩椒、鸡胸肉、鸡蛋、蚝油、料酒、盐、鸡精、花椒粉、香葱段
做法:
1、鸡胸肉洗净,剁成肉末,加入一个鸡蛋,适量料酒和蚝油,顺时针均匀搅拌;
2、将鸡肉用手搓成丸子,下热油炸至金黄色;
3、荔枝剥壳去核,彩椒切成小块;
4、炒锅热油,香葱爆香,下彩椒块;
5、加荔枝翻炒,加入鸡肉丸子继续翻炒;
6、花椒、鸡精、盐、耗油、水淀粉加入适量水调汁,倒入锅中,大火收汁出锅。
好啦,今天的分享就到这里结束了,还有什么好吃的做法可以在留言区跟我们互动哦~
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