每当漂亮的服务员小姐姐问到牛排几分熟时
总是带有一点点茫然和一丝丝顾虑
五分熟、七分熟or九分熟
要不摇个骰子做决定？
算了算了，小伙伴点什么就跟着点吧！
小象想说的是，点个餐有这么难嘛
现在就教你们怎么点！
1、牛排生熟度与口感
生熟程度是影响牛排老嫩的重要因素
不同生熟度的牛排有着不同的口感哦
三分熟
肉的中心是血红色，有着“润滑柔泽丝绸般的口感。
五分熟
肉的中心为粉红色，口感不会太嫩，有层次，质感偏厚重。
七分熟
内部主要为灰褐色，质感厚重，有咀嚼感。
全熟
通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感更加厚重。
2、一分钟辨别牛排生熟度
判断牛排的生熟程度其实很简单
只要伸出手来轻轻一按就可以哦
左手大拇指轻扣食指，这时按压的虎口位肌肉感觉就是三分熟哦~
左手大拇指轻扣中指，这时按压的虎口位肌肉感觉就是五分熟哦~
左手大拇指轻扣无名指，这时按压的虎口位肌肉感觉就是七分熟哦~
左手大拇指轻扣小指，这时按压的虎口位肌肉感觉就是全熟哦~
3、牛排几分熟
每种熟度的牛排各有其独特风格
不过根据我们东方人的饮食习惯
小象给出的建议是七分熟哦~
当然啦
大家也可根据肉质的不同及个人喜好加以选择哟~
今天的你，get到新知识了么？
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