预防三高，炒菜时应该这样用油，为了孩子，你一定要知道这些
每天炒菜煲汤都离不了食用油，食用油在使用时最容易出现这些问题。
1 过量
炒菜倒太多的食用油会增加人们高血脂、脂肪肝的风险，油腻的食物还会影响食欲，容易造成消化不良，便秘等情况。每天每人的食用油应不超过30克，也就是普通小勺3勺左右。
2 单一用油
长期只吃一种油不利于健康，不管是橄榄油还是花生油，每隔一段都应该换一种油吃。每一种油所含的营养物质都不相同，比如大豆油、葵花油富含不饱和脂肪酸，亚麻油富含Ω-3多不饱和脂肪酸。
3 油冒烟再放菜
炒菜时不要等油冒烟以后再炒菜，油冒烟时温度非常高，这时候放入食物会产生一些有害健康的食物，长期食用可增加癌症风险。
4 最适合炒菜的油是花生油，富含多种饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，比例均衡。最不适宜炒菜的是大豆油，大豆油炒菜时会产生很多油烟，人们吸入这些油烟也会损害健康。
5 橄榄油
橄榄油能缓解高血压，保护血管，增强记忆力，被誉为最适合人体的食用油。
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