青柠檬的酸涩让人不敢贸然尝试,但是搭配上黄油饼底和鲜甜奶油后,摇身一变,一个酸甜可口的酸橙派跃然眼前,清新果酸加上浓郁奶香独具风味,令人沉醉。这个经典美式甜点,红遍美国大江南北,是下午茶的不二之选。
食材清单:饼干200g,白糖30g,黄油30g,鸡蛋4个,牛奶397g,柠檬汁120ml,奶油240g。
制作步骤:
第一步:200g饼干放入搅拌机,搅拌成细细的碎粒,倒入碗中。
第二步:在饼干碎中先后倒入30g白糖,30g黄油,用勺子混合搅拌均匀。
第三步:将混合好的饼干碎倒入馅饼锅中,用勺子按压,把锅的周围铺满并且压实。放入烤箱180度烤10分钟,取出等待冷却。
第四步:打四个鸡蛋,只要蛋黄放在玻璃碗中,然后加入少许柠檬汁,用打发器打发均匀。倒入397g牛奶和120ml柠檬汁搅拌均匀。
第五步:将混合搅拌的牛奶蛋黄倒入冷却的饼干锅中,将表面震平整,放入烤箱180度烤15分钟。
第六步:在玻璃碗中倒入240g奶油,加入10g白糖打发成顺滑的固态奶油,挤在烤好的牛奶蛋黄上,准备开吃吧。
你也应该有属于自己的下午茶,让生活精致起来,尤其是对于我等吃货,唯有美食不可辜负!
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