炎炎夏日马上就要来了，似乎胃口也被这热浪给吞噬了，不少人都说，夏天总是没什么心情吃饭，提不起兴趣。但是俗话说的好，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌，胃口可以没有，饭还是要吃的啊！这可怎么办呢？不要着急，现在就为大家推荐一道菜肴，保证你们吃了胃口大开！
青椒酿肉
食材：
青椒三个（青椒选大小差不多，细长稍扁一点的比较好，有些地方也称作尖椒），肉末适量，胡萝卜半根，（根据自己喜好添加蔬菜）。
做法1，胡萝卜去皮切成丁。
2，肉末和胡萝卜放入一个碗里，加入料酒，生抽，姜末，一小勺盐，如果是老人孩子吃再加少许淀粉肉馅会更软嫩，我个人觉得加了淀粉的肉馅没有嚼劲了。
3，顺一个方向搅拌上劲。
4，青椒洗干净切成小圈。
5，把肉馅酿入青椒圈中。
6，全部青椒酿好肉馅备用。
7，锅烧热，倒入少许食用油。
8，逐个放入青椒圈小火煎。
9，中小火来回翻面，煎至两面焦黄。
10，加入适量清水。
11，加一勺蚝油，半勺生抽。
12，一小勺白糖。
13，稍煮入味后，开大火收汁，出锅装盘即可。
14，一道鲜辣美味的青椒酿肉就做好了，是不是特别简单。
胡萝卜
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