1
柠檬烤鱼
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by 食奴猫
·主料·
鲈鱼|1条
·辅料·
柠檬|1个
指天椒|1根
小葱|2根
姜蓉|少许
蒜蓉|少许
生抽|1汤匙
蚝油|1茶匙
花生油|适量
盐|适量
·做法·
1.鲈鱼清理干净开花刀上滚水锅蒸6分钟,弃汁将鱼摆烤盘锡纸上。
2.半个柠檬挤汁,另一半切片备用。葱、姜、蒜、辣椒等所有配料切粒加入柠檬汁拌匀。
3.准备另一碟葱白姜蒜爆油。
4. 热油爆香的葱姜蒜倒入柠檬汁的碗内,加入少许盐拌匀。
5.锅内烧小火加生抽、蚝油、少许清水煮成酱汁。
6.把酱汁淋在鱼身上,再淋上辣椒柠檬汁。
7.柠檬片摆鱼身上,生下的柠檬再挤汁淋鱼身,烤箱160度预热后入烤箱烤10分钟,出炉完成。
2
油焖大虾
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by 食尚小米
·主料·
鲜虾|10只
·辅料·
葱|1小段
姜|15克
蒜|3瓣
番茄酱|2汤匙
糖|1茶匙
盐|少许
·做法·
1.鲜虾洗净剪去须子、触角,挑去虾线。
2.锅内做油,放入葱姜爆香,放入大虾煸炒至大虾变红。
3.倒入番茄酱,煸炒至每个虾都裹上番茄酱。
4.锅烧热后倒油,放入裹满面糊的茄子小火煎,至两面金黄,煎好后盛出。
5.出锅前倒入香葱末出锅即可。
3
五味鸭
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by 舞之灵1027
·主料·
鸭腿|2只
·辅料·
啤酒|1罐
酱油|1汤匙
醋|1茶匙
红糖|2茶匙
·做法·
1.鸭肉洗净用厨房纸巾将水分拭干。
2.少油,中小火,将带皮那面先放入,煎至两面微黄。
3.沿锅边烹入啤酒,将其他调料一次放入,最后加入少许水,大约刚能没过鸭肉。
4.烧开后,转中小火焖煮1个小时左右(中间可以翻下鸭肉使其两面都入味),最后开大火收汁即可。
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