一、猪肚煲鸡

食材：猪肚1个，土鸡半只，生粉，盐，鸡汁，胡椒粒，胡椒粉，葱花。

做法：

1、猪肚用盐和生粉反复擦洗，冲洗干净，加姜、葱、料酒拌匀待用；

2、土鸡斩件，治净，用鸡汁、胡椒粉、盐拌匀；

3、将鸡肉塞进猪肚，封好口，入猪骨汤中，加胡椒粒，小火煲1小时，将猪肚切件，加盐调味，撒葱花即可。

二、黄瓜拌鸡丝

食材： 黄瓜1根、鸡胸肉1块、红椒2个、葱、姜片、八角1颗、盐、醋、植物油、花椒、蚝油、大蒜、辣椒油；

做法

1.锅里放冷水，放入鸡胸肉，大火烧开，加葱姜片，八角，转中火煮10分钟再关火焖10分钟。捞出，放凉，撕丝；

2.锅里热油，放入花椒，爆香后关火，捞出。蒜砸成蒜泥或切蒜末；

3.黄瓜切丝，红椒切丝，加鸡丝，花椒油，蒜（末），盐，醋，蚝油，辣椒油拌匀即可

三、凉拌红皮萝卜

食材：红皮萝卜2根、香葱2根、蒜粒3个、盐1勺、生抽1勺、白糖少量，香醋2勺、黑芝麻少量、香油几滴。

做法:

1、准备两个红皮萝卜，清洗干净。

2、先切成薄厚均匀的圆片，改刀成细丝。

3、加盐拌匀腌制10分钟。

4、蒜，葱切好备用。

5、如果有萝卜汁被腌出来，倒掉，加入备好的蒜，葱，放生抽，香醋，白糖，黑芝麻拌匀。

6、喜欢吃香油的滴几滴香油拌匀装盘

四、香辣红烧肉

食材：

猪五花肉400克、土豆条75克、青红椒圈50克、洋葱粒20克、排骨酱、沙茶酱、煲仔酱、姜块、葱结、干花椒、干辣椒节、葱花、盐、味精、鸡精、鲜汤、色拉油

制法：

1.将猪五花肉切成块，先入锅煸香，加入排骨酱、沙茶酱和煲仔酱翻炒匀以后，掺鲜汤并放入姜块和葱结，待调入鸡精小火煨灯巴后，拣出五花肉再下到六成热的油锅里炸一下，捞出来沥油待用。另把土豆条下到五成热的油锅里炸熟，捞出来沥油后，盛入盘里垫底。

2.锅留底油，投入干辣椒节、干花椒和洋葱一起炒香后，下入炸过的红烧肉和青红椒圈，边炒边调入盐、味精和鸡精，起锅盛入装有土豆条的盘里，最后撒上葱花即成。

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