看球追剧的时候没有东西吃简直就是太煎熬！不想大鱼大肉，那就自制健康小零食好了。对于新入门的烘培者来说，饼干也是最好练手的，用料简单，操作步骤也不复杂，如黄油曲奇饼。以黄油为主要原材料的曲奇饼干，因为醇厚的口感被很多人喜欢。今天我给大家分享的是加入了柠檬风味的黄油曲奇，带着淡淡柠檬味，酸酸甜甜的，让黄油变的不再那么油腻哦~
柠檬曲奇饼干
【材料】：黄油65克、低筋面粉 100克、糖粉50克、柠檬汁10克、柠檬皮 5克、盐1克
【做法】：1、 将黄油切成小块。放在室温中软化。（软化不是化成水噢，就是变得软软的和棉花糖一样）
2、柠檬用盐搓洗干净后把柠檬皮削下来，然后磨碎，小心不要削到白色的那层；
3、挤出柠檬汁；
4、把低粉倒入装了黄油的大碗内，放入盐；
5、倒入糖粉，淋入柠檬汁；
6、加入磨碎的柠檬皮，然后搅拌成面团；
7、用保鲜膜把面团整理成长方体，有模具的就用模具成品会漂亮点，我是把面团放在盒子里的，放冰箱冷冻到面团变硬；
8、拿出切片后铺在烤盘上。180度约烤15分钟，待饼干表面微金黄色即可出炉。（温度和时间仅供参考，请按各自烤箱情况调整）
出炉，颜色很均匀。
【小提示】：
1、做饼干想要酥脆，黄油的打发很重要，软化黄油一定不能融化成液体状，要不然就不能打发了；
2、冷冻时间视情况增减，方便切片就行，但不要冷冻时间过长变得过硬；
3、因为每个烤箱的温度都不一样，所以烘烤的时间和温度可以根据时间调节。
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