作者 王小杰初次尝试

这个星期，我和姐姐尝试用烤箱制作曲奇饼干。大部分材料，比如蛋糕粉、黄油、糖分、小称已经提前买好了，我们又在厨房搜罗了一番，将材料备齐。

首先，将已经在室温下软化的40g曲奇拨开放入玻璃碗中，用手动打蛋器进行搅拌，搅拌得比较充分之后就可以了，姐姐说这个状态叫做羽丝状。

接着，姐姐把20g糖分和20g奶粉加进去，继续搅拌。这时，我看的手痒，主动要求帮助姐姐搅拌，没过多久就累得不行，但是东西还没搅拌成功，这时候我突然想到很早之前姐姐买过用来做班戟的半自动搅拌器，赶紧找来，不费吹灰之力就搅拌好了。

这时候姐姐准备好了一个鸡蛋，分三次加进去，后来又加了40g蛋糕粉，用勺子拌了起来。

姐姐拿出一个类似挤奶油的工具，将搅拌好的面糊装进去，继续搅拌。然后在烤盘上铺上一层锡纸，就开始往上面挤面糊了。我们挤起来特别轻松，但是姐姐说教程上写着挤面糊的时候会比较吃力，难道我们有怪力？哈哈。

一个个的小面糊是那么的小巧精致，看得我又心痒痒了，央求姐姐让我挤一部分，拜托拜托好久之后，她终于答应了。我上手还是比较快的，每一个都挤得相当不错，很快，一大个烤盘都完成了。

看上去姐姐觉得比较满意，在放入烤箱之前拍了照发了圈，还放上了几颗蔓越莓干。

可以在打开烤箱看到曲奇的那一刻，一切又都那么不美好了。一个个金黄的曲奇变成了一块块面饼，在万分失望之下，只能称之为饼干了。

这是个什么鬼？！再次尝试

今天下午，姐姐心血来潮，我们又尝试了一下。姐姐说上一下的失败是因为蛋糕粉放得太少了，这回要吸取教训。由于黄油所剩无几，这回我们用植物油来替代（家里只有花生油）。

这回的材料是花生油20g、糖粉20g、奶粉20g、蛋糕粉60g、鸡蛋二分之一个。

在步骤上和上回差不多，只是挤奶油的头换了一个，所以这回挤出来的造型也不一样，我们这回挤出了各种各样的小花。由于面糊比较厚，这回挤起来当真有点吃力了。

放入烤箱，上下火、180℃烤20min。

从烤箱拿出来的曲奇这回果真还比较美观全都没变形成面饼。我偷吃了几个，味道还不错呢，真是越吃越想吃。

王小杰的心得体会

从这两次做曲奇的过程，我们可以知道，很多事情并不是一次就能成功的，要不断尝试不断摸索。